Grill węglowy czy gazowy? - wygoda użytkowania

Sam osobiście uwielbiam ten rytuał grillowania na węglu. Mozolne odpalanie, pilnowanie żaru, delektowanie się strzelającym tłuszczem na węglach oraz wciąganie zapachu przypalanego mięska. Nie czarujmy się jednak. Grillowanie w tradycyjny sposób nie jest wygodne.

Węgiel często ma fatalną jakość, a nawet rozpałki trafiają się takie, że za nic nie chcą się rozpalić. Utrzymanie równej temperatury jest niemal niemożliwe, a zazwyczaj mięso robi się drastycznie długo lub dosłownie pali się na węgiel u ułamku chwil. Na koniec zostaje czyszczenie grilla, czyli walka z pyłem, mułem i tłuszczem.

Grill gazowy natomiast jest bardzo łatwy w obsłudze. Każdy go odpali bez żadnych problemów, a prosta regulacja palników daje możliwość pełnego panowania nad temperaturą. Oczywiście przestawienie się na taki sposób grillowania wymaga czasu i dojścia do wprawy, ale cały proces stanie się znacznie wygodniejszy. Także czyszczenie jest dużo przyjemniejsze, ponieważ nie musimy sprzątać wypalonego węgla.

Grill węglowy czy gazowy? - zdrowie i ekologia

W zasadzie nigdy specjalnie nie myślałem nad aspektami zdrowotnymi grilla, ale okazuje się, że jest o czym myśleć. Grill węglowy dymi, a więc wydziela związki zanieczyszczające powietrze. Właśnie dlatego taka forma "pichcenia" jest niemile widziana w miastach. Sam dym również przeszkadza i szkodzi osobom, które go wdychają. Jednak to nie jedyny problem.

Nie ma nic przyjemniejszego dla ucha, jak tłuszczyk strzelający na rozgrzanym węglu. Niestety w tym procesie wydzielają się szkodliwe substancje, które następnie przyklejają się do grillowanego mięsa. Okazuje się, że sami sobie zatruwamy posiłek. Nie są to ilości, które wykończą nas po jednym posiedzeniu, ale niestety wszystko ma wpływ na nasze organizmy.

Problem ten nie występuje w grillu gazowym, w którym tłuszcz nie ma kontaktu z przysłoniętymi palnikami. Dzięki temu nie tworzą się szkodliwe substancje, a przynajmniej jest ich zdecydowanie mniej. Grill gazowy eliminuje również problem dymu, co oznacza że może być swobodnie wykorzystywany w miastach, na balkonach czy pod zadaszeniem. Jakby nie patrzeć to naprawdę spore plusy.

Grill węglowy czy gazowy? - smak potraw

W kwestii smaku ilu grillujących, tyle opinii. Powiedzmy sobie szczerze, tylko garstka wysublimowanych smakoszy potrafi naprawdę rozpoznawać subtelne różnice w smaku. Jeżeli poddajesz ocenie smak potrawy po wypiciu pół litra wódki ze szwagrem to Twoja opinia jest nic nie warta.

Znam osoby, które uwielbiają mięso z grilla upalone na czarny węgiel, więc one zdecydowanie zwrócą uwagę na różnicę w smaku. Wszyscy pozostali prawdopodobnie nie zobaczą różnic, ponieważ kluczowe przy grillowaniu jest samo mięsko oraz jego przyprawienie. Jeżeli wybierzecie dobre kąski i zadbacie o perfekcyjną marynatę to i na gorącym kaloryferze wyjdą pyszne.

Po prostu nie zwracajcie uwagi na opinie na temat smaku potraw z grilla węglowego i gazowego. Najlepiej wypracujcie sobie własne zdanie sprawdzając potrawy u znajomych mających różne grille, bądź podczas pokazów sprzętu. Jeżeli faktycznie czujecie różnicę to wybierzcie grill, który Wam bardziej odpowiada.

No i osoby tęskniące za posmakiem podwędzonego mięska mogą zawsze obejść problem dając na ruszt ścinki drewniane w folii. Sposoby przygotowania takiej paczki wędzącej znajdziecie bez problemu w sieci.

Grill węglowy czy gazowy, który wybrać?

O ile naprawdę lubię celebrować grillowanie na węglu to jednak grill gazowy ma zdecydowanie więcej zalet. Jeżeli nie jesteś tradycjonalistą i po prostu szukasz urządzenia, które pozwoli Ci zrobić szybko, sprawnie i przyjemnie większą ilość grillowanego jedzenia dla rodziny oraz znajomych to chyba warto zainwestować w grill gazowy.

Natomiast w przypadku, gdy z dziada pradziada pielęgnujesz wysmażanie mięska nad żarem buchającym z węgla to chociaż spróbuj gdzieś jedzenia z gazowego odpowiednika. Kto wie, może zmienisz zdanie. No, a jeżeli zwyczajnie lubisz grillować na węglu to rób to co sprawia Ci przyjemność.